鴨子的吃法

子姜炒鴨

用料：鴨肉半斤、子姜半斤、花生油適量、適量、蠔油適量。

做法：

1、準備材料，鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片。

2、鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油后再放一些花生油進去稍稍爆香后，把鴨肉撈出來，油留在鍋里，注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜里面的。

3、把子姜放進鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平。

4、把鍋蓋起來，大火燒開后轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可出鍋。

中國番鴨 番鴨在我國已有250多年歷史。分為白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨三種類型。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

溫度和濕度的控制

在孵化過程中，要對孵至17-35天的胚蛋噴水。氣溫高時噴冷開水；氣溫低時用35℃-40℃的溫水噴灑。每天噴一次，將蛋噴至濕透，待晾干后繼續(xù)孵化。

不管是地面飼養(yǎng)還是網(wǎng)上飼養(yǎng)，飼養(yǎng)雛鴨的場地都要墊上稻草或麻布，并勤于更換。鴨舍光線要充足，夜間人工光照，到4周齡后完全自然光照。

正番鴨買回家后小時，先飲水，后開食。雛番鴨宜用玻璃瓶飲水器給水，以防沾濕鴨毛。喂料時間不宜過短，可選用較深的料槽給料。1—3周齡雛番鴨的一般飼料配方的：玉米40%、四號粉20%、麩皮5%、細糠10%、豆餅17%、魚粉6%，礦物質與維生素適量。

隨著人們生活水平不斷提高，喜歡鴨蛋和鴨肉的人群越來越多，刺激著鴨的飼養(yǎng)市場，使養(yǎng)鴨的養(yǎng)殖戶越來越多。但是在飼養(yǎng)時常常出現(xiàn)很多問題，養(yǎng)鴨開始的就是雛鴨飼養(yǎng)，很多養(yǎng)殖戶往往在這個階段因為管理不力，不僅沒有獲得利潤，還出現(xiàn)虧損現(xiàn)象，下面給大家?guī)黼r鴨飼養(yǎng)管理技術，一起來看看吧。

如果育雛期溫度不夠，雛鴨會出現(xiàn)發(fā)育不良、縮頸、發(fā)抖、或很多雛鴨重疊地堆擠在一起（打堆），造成下層的雛鴨被擠壓、窒息而大量。所以，要加強育雛期肉鴨的防寒保溫工作。隨著肉鴨日齡的增加，其抗寒能力日益增強，但也要注意適時采取保溫措施。